มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก ของคุณปริศนา

เขียนโดย webmaster เมื่อ . หัวข้อ ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, บทความ

  สุนทร  ตรีนันทวัน ผู้เชี่ยวชาญสาขาเทคโนโลยีการศึกษา สสวท. สอบถามเพิ่มเติม E-mail : strin@ipstweb.com   มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก  ของคุณปริศนา           องค์การอนามัยโลก  (World Health Organization – WHO)  ได้ชี้ให้เห็นว่าข้อมูลส่วนใหญ่ของการเกิดมะเร็ง  ต้นเหตุทีเกิดจากความผิดปกติหรือปัจจัยภายในร่างกาย เช่น  ความบกพร่องของภูมิคุ้มกัน  ความผิดปกติของสารพันธุกรรมนั้น  มีเพียงส่วนน้อย ประมาณร้อยละ  5 – 10  เท่านั้นเอง  แต่ข้อมูลส่วนใหญ่ของการเกิดมะเร็งต่าง ๆ ในโลกนี้  มีสาเหตุมาจากสิ่งแวดล้อมหรือปัจจัยภายนอกร่างกาย  เช่นได้รับสารพิษ  สารเคมี  อนุมูลอิสระ สารที่ก่อมะเร็งปนเปื้อนในอาหาร  ในเครื่องดื่ม  หรือในอากาศ  เข้าสู่ร่างกาย  เป็นสาเหตุใหญ่ที่ทำให้เกิดมะเร็ง  และนับวันคนเราทั่วโลกจะเป็นมะเร็งมากขึ้น  จากรายงานล่าสุดของ  องค์การวิจัยโรคมะเร็งนานจาชาติ (International Agency for Research on Cancer – IRAC)  ซึ่งเป็นหน่วยงานหนึ่งขององค์การอนามัยโลก  กล่าวว่า  ภายในปี ค.ศ.  2030  […]

ใยอาหาร กับ สุขภาพที่ดี(ชุดที่2)

เขียนโดย webmaster เมื่อ . หัวข้อ ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, บทความ

  สุนทร  ตรีนันทวัน ผู้เชี่ยวชาญสาขาเทคโนโลยีการศึกษา สสวท. สอบถามเพิ่มเติม E-mail : strin@ipstweb.com ใยอาหาร กับ สุขภาพที่ดี (ชุดที่2)   เมื่อกล่าวถึง ใยอาหาร หลาย ๆ คนอาจจะนึกไม่ออกว่าเป็นส่วนใดของอาหาร หรือคิดว่าเป็นกากอาหารเท่านั้นเอง และมีประโยชน์เพียงน้อยนิดของร่างกาย แต่ในความเป็นจริงแล้ว ใยอาหารมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ปัจจุบันได้รับความสนใจจากนักวิชาการ นักโภชนาการ แพทย์ และผู้บริโภคโดยทั่ว ๆ ไป ที่มีความสนใจต่อสุขภาพ เรามารู้จักกับ ใยอาหาร ในทางวิชาการให้มากขึ้น ใยอาหาร (DIETARY FIBER)   ปัจจุบันอาหารที่เราเรียกว่า อาหารสุขภาพ จะต้องกล่าวถึงเส้นใยอาหารด้วย ขณะนี้ทางการแพทย์ได้ทำการวิจัยเรื่อง ความสำคัญของใยอาหารในชีวิตประจำวันของมนุษย์ซึ่งผลจากการวิจัยปรากฏว่า ใยอาหารนั้นได้บรรเทาอาการของโรคต่าง ๆ ได้ เช่น โรคท้องผูก เบาหวาน คอเลสเตอรอลสูง และมะเร็งในลำไส้ใหญ่ เป็นต้น ผศ.ดร.พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์ และ ดร.นิธิยา รัตนาปนนท์ […]

ระวัง สัตว์พิษร้ายและการป้องกัน

เขียนโดย webmaster เมื่อ . หัวข้อ ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, บทความ

  สุนทร  ตรีนันทวัน ผู้เชี่ยวชาญสาขาเทคโนโลยีการศึกษา สสวท. สอบถามเพิ่มเติม E-mail : strin@ipstweb.com   ระวัง  สัตว์พิษร้ายและการป้องกัน          สัตว์ตัวเล็ก ๆ แต่มีพิษร้ายและหลาย ๆ คนคงจะรู้จักกันดี     บางครั้งสัตว์พวกนี้ก็อยู่รอบ ๆ บ้านเรา  ใต้กองใบไม้  ใต้ก้อนหิน  ใต้กองไม้เก่า ๆ หรือตามรอยแยกของพื้นดิน  สัตว์ที่น่ากลัวพวกนี้ก็คือ  ตะขาบ  แมงป่อง ซึ่งสัตว์ทั้งสองนี้มีพิษร้าย  ถ้าถูกสัตว์พวกนี้กัดหรือต่อย พิษของสัตว์พวกนี้ จะทำให้ปวดเร้ามากถ้าใครแพ้อาจจะทำให้เสียชีวิตได้  จะต้องไปพบแพทย์ที่โรงพยาบาล  เรามารู้จักสัตว์ทั้งสองชนิดนี้กันก่อน ตะขาบ  (Centipedes)            จัดอยู่ในไฟลั่ม  อาร์โทรโพดา (Arthropoda)  และอยู่ใน  Class Chilopoda  เป็นพวกสัตว์ขาข้อ  ที่พบได้มากในเขตร้อนชื้น หรือเขตร้อน  อาศัยอยู่บนบก  มีลำตัวแบน  ตะขาบส่วนใหญ่มีความยาวของลำตัวประมาณ  3 […]

ฟักทอง…ทั้งผลและยอด มีสารลดการเกิดมะเร็งเพียบ

เขียนโดย webmaster เมื่อ . หัวข้อ ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, บทความ

   สุนทร  ตรีนันทวัน ผู้เชี่ยวชาญสาขาเทคโนโลยีการศึกษา สสวท. สอบถามเพิ่มเติม E-mail : strin@ipstweb.com   ฟักทอง…ทั้งผลและยอด มีสารลดการเกิดมะเร็งเพียบ           เมื่อพูดถึง ฟักทอง เราคงจะรู้จักกันเป็นอย่างดี  ใช้ผลฟักทองที่มีเนื้อเป็นสีเหลืองมาทำเป็นอาหารต่าง ๆ ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน  แต่ก็ยังมีอีกหลาย ๆ คนที่ไม่รู้จัก ไม่เคยเห็นทั้งต้นและดอกของต้นฟักทอง ยิ่งบอกว่ฟักทองมีดอกตัวผู้และดอกตัวเมียแยกออกจากกัน ก็ยิ่งสงสัยมากขึ้นว่ามีลักษณะอย่างไร            ฟักทองเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปอเมริกากลาง เมื่อครั้งที่กลุ่มคนผู้บุกเบิกโลกใหม่ อพยพไปสู่อเมริกา  เมื่อประมาณ  500  ปีมาแล้ว สิ่งที่พวกเขาได้พบเห็นกันก็คือ ชาวอินเดียนแดงพื้นเมืองได้ปลูกฟักทองไว้กินเป็นอาหารกัน  นอกจากนี้ชาวเปรูในเขตอเมริกากลาง  ซึ่งเชื่อกันว่าว่าเป็นถิ่นกำเนิดของฟักทอง  ได้พบหลักฐานว่าประชาชนมีการปลูกฟักทองมานานกว่า  5,000  ปีมาแล้ว และต่อมาได้แพร่กระจายออกไปทั่วโลก มีพ่อค้าชาวโปรตุเกส  นำไปในประเทศญี่ปุ่นประมาณ   พ.ศ.  2038 และปลูกแพร่หลายในญี่ปุ่น     ฟักทองมีอยู่  […]

น้ำเอนไซม์เพื่อผิวสวยหน้าใส

เขียนโดย webmaster เมื่อ . หัวข้อ ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, บทความ

  สุนทร  ตรีนันทวัน ผู้เชี่ยวชาญสาขาเทคโนโลยีการศึกษา สสวท. สอบถามเพิ่มเติม E-mail : strin@ipstweb.com น้ำเอนไซม์เพื่อผิวสวยหน้าใส   ผักและผลไม้สด ๆ อุดมไปด้วยสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างน่าอัศจรรย์ เราจึงไม่เพียงกินแบบสดหรือใช้ปรุงอาหารเท่านั้น แต่เรายังนำมาคั้นเป็น น้ำเอนไซม์ เพื่อดื่มบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดีอีกด้วย ดร. สาทิส อินทรกำแหง ซึ่งเป็นกูรูต้นตำรับชีวจิต ผู้คิดค้นเรื่องน้ำเอนไซม์ กล่าวว่า เอนไซม์ ( Enzyme ) มีอยู่ในสิ่งมีชีวิตทุกอย่างในโลก ทั้งในร่างกายของเรา พืช ผัก ผลไม้ ถ้าหากไม่มีเอนไซม์ก็ไม่มีชีวิต เพราะเอนไซม์ทำหน้าที่กระตุ้นหรือเริ่มต้นให้วงจรชีวิตหรือระบบต่าง ๆ ของชีวิตทำงาน นอกจากนี้ เอนไซม์ยังทำหน้าที่ปกป้องอันตรายที่จะเกิดขึ้นแก่ชีวิต หรือป้องกันไม่ให้อันตรายนั้นรุนแรงยิ่งขึ้น ดังจะเห็นได้จากเมื่อเราใช้มีดตัดหัวปลี สักพักบริเวณผิวที่ถูกตัดจะเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีน้ำตาล เพราะเอนไซม์หลั่งออกมาโดยอัตโนมัติและเคลือบผิวบริเวณนั้น เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อภายในส่วนอื่นเสียหาย ดังนั้นการกินผักสดและผลไม้สดเป็นประจำ ก็เหมือนกับการเติมเอนไซม์ให้แก่ร่างกายอย่างต่อเนื่อง ระบบต่างๆ ในร่างกายจึงทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะเดียวกันก็มี ภูมิคุ้มกันหรือมี ภูมิชีวิต (Immune system) ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคร้าย และยังมีคุณสมบัติพิเศษที่หลายคนคาดไม่ถึง คือ […]

ถั่วแดงหลวง ราชาแห่งเส้นใยอาหาร

เขียนโดย webmaster เมื่อ . หัวข้อ ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, บทความ

   สุนทร  ตรีนันทวัน ผู้เชี่ยวชาญสาขาเทคโนโลยีการศึกษา สสวท. สอบถามเพิ่มเติม E-mail : strin@ipstweb.com   ถั่วแดงหลวง  ราชาแห่งเส้นใยอาหาร            ถั่วแดงหลวงมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า  ฟาซิโอลัส วัลการิส  (Phasiolus vulgaris L.)  ซีงทางมูลนิธิโครงการหลวงได้นำพันธุ์จากต่างประเทศเข้ามาปลูกทดลองเป็นครั้งแรกในประเทศไทย เมื่อ  พ.ศ.  2516 ซึ่งให้ผลผลิตดีมาก ทางมูลนิธิโครงการหลวง  ได้ให้ความสำคัญนำไปส่งเสริมให้เกษตรกรชาวเขาเพาะปลูก  โดยมีจุดประสงค์เพื่อให้เกษตรกรชาวเขาปลูกเป็นพืชรายได้ทดแทนการปลูกฝิ่นและการทำไร่เลื่อนลอย  นอกจากนี้ชาวเขายังได้ใช้เป็นแหล่งอาหารโปรตีนในครอบครัวอีกด้วย  ต่อมาทางโครงการหลวงได้มีการปรับปรุงพันธุ์ถั่วแดงหลวงและผลิตเมล็ดพันธุ์เพื่อส่งเสริมให้เกษตรกรชาวเขาปลูก ได้แก่พันธุ์  หมอกจ๋าม ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงประมาณ  300  กิโลกรัมต่อไร่ ปัจจุบันถั่วแดงหลวงมีการปลูกกันอย่างกว้างขวางทางภาคเหนือของประเทศไทย  ในพื้นที่ ๆ มีอากาศหนาวเย็น  เช่น  เชียงใหม่  เชียงราย  น่าน  แม่อ่องสอน  เป็นต้น  ซึ่งแหล่งปลูกถั่วแดงหลวงที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย  คือจังหวัดเชียงใหม่  คือ ประมาณร้อยละ  90  –  95  ของประเทศไทย   […]

อันตราย จากเครื่องสำอางสเต็มเซลล์

เขียนโดย webmaster เมื่อ . หัวข้อ ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, บทความ

  สุนทร  ตรีนันทวัน ผู้เชี่ยวชาญสาขาเทคโนโลยีการศึกษา สสวท. สอบถามเพิ่มเติม E-mail : strin@ipstweb.com อันตราย จากเครื่องสำอางสเต็มเซลล์   ขณะนี้มีการโฆษณาเกี่ยวกับเครื่องสำอางสเต็มเซลล์หรือฉีดสเต็มเซลล์เพื่อความงามดูอ่อนเยาว์ ผิวหนังเนียนนุ่ม มีการโฆษณาชวนเชื่อผ่านทางเวบไซท์ และข้อความตาม เวบบอร์ดเกือบ 8,000 แห่ง จากรายงานของหนังสือพิมพ์ คม ชัด ลึก สินค้าที่โฆษณาทั้งหมดนั้นเป็นการโกหกหลอกลวงประชาชน โดยการโฆษณาชวนเชื่อว่า เมื่อฉีด ทา หรือกินสเต็มเซลล์แล้วผิวหนังและใบหน้าจะนุ่มเนียนดูอ่อนเยาว์ กระทั่งทางคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้ออกประกาศคุมเข้มให้สเต็มเซลล์หรือเซลล์ต้นกำเนิดขึ้นเป็นตำรับ ยา เป็นสินค้าควบคุม ผู้ใดผลิตหรือนำเข้ามาจากต่างประเทศ ฉีดให้คนไข้ต้องขออนุญาตหากฝ่าฝืนมีโทษทั้งจำและปรับ จากไทยรัฐออนไลน์ วันที่ 17 พฤศจิกายน 2556 ได้รายงานว่า ทางคณะกรรมการอาหารและยา ได้เตือนผู้บริโภคอย่าหลงเชื่อ เครื่องสำอางสเต็มเซลล์ หรือฉีดสเต็มเซลล์เพื่อความงาม เสี่ยงที่อาจทำให้ร่างกายได้รับอันตรายจากผลข้างเคียงได้ตั้งแต่ผื่นคัน จงถึงเสียชีวิตได้ ภาพ การแถลงข่าว การตรวจจับผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางผิดกฎหมาย ภาพ http://static.odn.thairath.co.th/media/content/2010/07/21/97795/hr1667/630jpg นายแพทย์ รัฐภรณ์ อึ้งภากรณ์ หัวหน้าศูนย์ผิวหนังและเลเซอร์ […]

ตลึงคนไทยป่วยเป็นโรคเบาหวาน 3.5 ล้านคน

เขียนโดย webmaster เมื่อ . หัวข้อ ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, บทความ

     ในวันที่  14  พฤศจิกายน  ของทุกปี  ถูกเลือกให้เป็นวันเบาหวานโลก (World Diabetes Day)  โดยสหพันธ์เบาหวานนานาชาติ (IDF)  องค์การอนามัยโลก (WHO) และสหประชาชาติ (UN)  ได้ร่วมกันกำหนดให้เป็นวันเบาหวานโลก  เพื่อต้องการรณรงค์ให้ทุกคนได้ตระหนักถึงอันตรายจากโรคเบาหวาน  เพราะถ้าเป็นเบาหวานแล้ว  แต่ไม่รักษา ควบคุม ดูแล  ก็จะกลายเป็นต้นเหตุที่สำคัญ  ทำให้คนจำนวนมากนับล้าน ๆ คน ต้องเสียชีวิตจากโรคหัวใจ  โรคไต  พิการเป็นอัมพาต  อัมพฤกษ์  และตาบอดได้          ทั้งนี้  3  องค์กรดังกล่าวได้กำหนดให้ใช้ สัญญลักษณ์  ของวันเบาหวานโลก  เป็น วงกลมสีฟ้า   ชื่อว่า  United for Diabetes (ร่วมมือ ร่วมใจ ต้านภัยเบาหวาน)  วงกลม คือ  สัญญลักษณ์แห่งชีวิตและสุขภาพ  หมายถึงการร่วมมือกัน  ส่วนสีฟ้า  เป็นสีที่สื่อถึงท้องฟ้า  […]

วอเตอร์เครส (Water Cress)

เขียนโดย webmaster เมื่อ . หัวข้อ ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, บทความ

  สุนทร  ตรีนันทวัน ผู้เชี่ยวชาญสาขาเทคโนโลยีการศึกษา สสวท. สอบถามเพิ่มเติม E-mail : strin@ipstweb.com วอเตอร์เครส (WATER CRESS)   วอเตอร์เครส หรือ ผักสลัดน้ำ วอเตอร์เครส เป็นผักที่ได้รับความนิยมและบริโภคกันอย่างกว้างขวาง ในประเทศต่าง ๆ แถบยุโรป สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และบางประเทศในเอเซีย ฯลฯ เป็นผักที่คนไทยเรียกกันว่า ผักสลัดน้ำ อยู่ในวงศ์เดียวกับพวก กะหล่ำปลี หรืออยู่ในวงศ์ Brasicaceae มีชื่อ วิทยาศาสตร์ว่า Nasturtium officinale วอเตอร์เครส ได้ชื่อว่าเป็นราชินีผักสำหรับคนรักสุขภาพ เป็นผักที่มีใบเขียวนิยมนำใบมาทำเป็นผัดสลัด ตลอดจนเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารต่าง ๆ มีลำต้นเตี้ย ๆ เล็ก ๆ ในก้านใบหนึ่ง ๆ มีใบย่อยหลายใบ สำหรับในประเทศไทย มีการปลูก วอเตอร์เครสกันมากทางภาคเหนือและภาคใต้ ซึ่งชาวจีนที่อพยพมาสู่ประเทศไทยได้นำวอเตอร์เครสเข้ามาปลูก โดยเฉพาะที่ภาคใต้มีปลูกกันมากที่ อำเภอเบตง จังหวัดยะลา การปลูกวอเตอร์เครสในสมัยแรก ๆ […]

พาร์สเลย์ (Parsley)

เขียนโดย webmaster เมื่อ . หัวข้อ ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, บทความ

  สุนทร  ตรีนันทวัน ผู้เชี่ยวชาญสาขาเทคโนโลยีการศึกษา สสวท. สอบถามเพิ่มเติม E-mail : strin@ipstweb.com พาร์สเลย์ (PARSLEY)   พาร์สเลย์ จัดเป็นพืชจำพวกผักชนิดหนึ่ง ที่ชาวต่างประเทศหรือฝรั่งชอบรับประทานกันทั่วไป บางครั้งเรียกว่า เครื่องเทศฝรั่ง พาร์สเลย์เป็นผักที่เดิมมีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปยุโรปและแถบเมดิเตอร์เรเนียน และต่อมาก็ได้แพร่หลายไปยังประเทศต่าง ๆ ทั้งในเอเชีย ออสเตรเลีย อเมริกา ฯลฯ ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ พาร์สเลย์ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Petroselinum crispum จัดอยู่ในวงศ์ Umbelliferae เป็นพวกไม้ล้มลุก ลักษณะของใบ มีสีเขียว ใบหยิกเป็นฝอย ลำต้นเตี้ย ๆ มีกิ่งก้านแผ่กระจายรอบ ๆ จัดเป็นใบเลี้ยงเดี่ยว ออกเรียงสลับกันเป็นกระจุกหนาแน่น ใบมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหย เรียกว่า Apiol อาหารฝรั่งนิยมใช้ใบของพาร์สเลย์ วางประดับบนอาหารด้วยเสมอ เช่น พาสต้า สะปาเก็ตตี้ มักกะโรนี ปลาทอด ปลานึ่ง สะเต็กต่าง ๆ ฯลฯ เนื่องจากพาร์สเลย์มีกลิ่นหอม […]